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用艾做的美食有哪些?

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用艾做的美食有哪些?

發布日期:2020-04-05 作者: 點擊:

一、艾草炒蛋

材料:艾草5棵,建議只要比較嫩的部分,雞蛋兩顆,鹽少許

做法:摘新鮮艾草,切碎;打入兩個雞蛋,拌均勻;平底鍋煎;卷成蛋卷,切斷裝飾。

二、艾葉生姜煨雞蛋

材料:艾葉15克,生姜25克,雞蛋2個。

做法:將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟后,剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。飲湯食蛋,每日2次。

功效:具有溫經,止血,安胎,散寒作用。

三、艾葉薏仁粥

材料:艾葉6克,雞蛋1個,薏仁50克,花椒、鹽適量。

做法:將薏仁加水煮粥,備用。將艾葉與雞蛋同煮至雞蛋熟,取湯放入薏仁粥內;雞蛋去殼,蘸花椒、細鹽,與粥同食,每日2次。

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四、香艾肉圓

做法:把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然后用常法加工成肉圓或肉餅?;蛑?、或煎、或蒸均可。

五、香艾餃子

做法:把豬肉或雞肉以及艾草分別剁碎后加入鹽、味精、生粉攪拌成餡,包成餃子煮熟即可。

六、艾草青團

材料:糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml。

做法:包的時候手上要抹一點油,這樣不容易粘手。放青團的容器上,也要稍稍刷一點油。乘新鮮,趕緊吃!青團好吃又營養。

【小帖士】由于微波爐的功率不一樣,所以時間請自行掌握。加熱途中要經常停下,攪拌均勻。如果不能馬上吃完,可以用裁小的保鮮膜,將每個青團單獨包起來。冷藏過的青團會發硬,稍稍加熱一下就會恢復軟糯了。

艾條廠家指出《食療本草》早期介紹了艾葉的食療方法及作用:“若患冷氣,取熟艾面裹作餛飩,可大如丸子許?!薄按涸虏赡郯鞑耸?,或和面作餛飩如彈子,吞三五枚,以飯壓之,治一切鬼惡氣,常服止冷痢?!?,從這里可見艾灸食療并非新方法,而是有先例記載的。并效果很好,做成美味的食物又可保證身體健康。


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